January 16th, 2016

Утка рождественская

Поди уж и забыли, что недавно давно мы все пережили катаклизм национального масштаба - новогодние каникулы. Все постарались их провести с пользой для себя и семьи. Отметить все праздники, приходившиеся на время длинного отдыха.

В двух словах про свои новогодние каникулы. Я работала и болела. Новый год отметила по традиции, что-то около 10 вечера. Открыла бутылку выдержанного брюта "Цимлянское"
вот такое


http://wine-man.livejournal.com/167840.html - попалась информация по нему.

Да, не Фанагория не кидайте осуждающих взглядов. Ну что было в Метро, то и купила.

Бесподобно. В томном и брутальном вкусе этого шампанского ощущались ноты бронзовых канделябров и покой глубокого кресла красного дерева с шелковой обивкой, глухой перезвон каминных часов в предверии полночи. Перляж средний, вдумчивый, как бы говорящий о своем возрасте. Рекомендую.

[Но пишу-то я про утку...]

Рождественской ночью в температурно-болезненном состоянии вспоминаю, что надо разморозить филе утки, припасенное еще со времен моих катаний на машине по магазинам. Итак...

Наипростейший рецепт утки. Взят неоткуда. Полный экспомт, да не закидают меня помидорами мои многочисленные друзья-кулинарные блогеры!

DSC07958
Противень, фольга, капля масла. Укладываем филе шкуркой вниз. Посыпаем чем угодно солью, мускатным орехом, белым молотым перцем, все в рамках разумного

DSC07959
Распределяем на все кусочки одну тонко порезанную китайскую грушу (лучше свою, но уже нет, можно было больше, но реакцию китайской грушы на пребывание в духовке поверх утки я не знала, поэтому ограничилась одной)

DSC07960
Из-за нехватки приличных груш, докладываем стружкой нарезанное манго (неспелое, какое было в продаже)

DSC07961
Свободное пространство заставляем случайно обнаруженными в холодильнике яблоками (вынуть сердцевину, засыпать корицу и чуть меда)

DSC07962
Поставить в духовку минут на сорок при температуре градусов 200. Достать и разложить сверху ломтики сыра. Лучше настоящего.

DSC07963
Еще отправить на 40 минут в духовку. Вуаля. Утка с грушами. Как человек темный, в жизни бы не догадалась, что утку можно готовить с грушами (как и многое другое мясо), на эту идею вдохновилась постом sister_len, где-то упомянувшей о свинине с грушами, отведанной в путешествиях по России. Теперь утка с грушами мое любимое блюдо.


[так насколько это вкусно? ...]
Пошатываясь я дошла до плиты, выключила духовку, положила себе на блюдечко самый маленький кусочек. Решила, прежде самой попробовать свое произведение.

Заглянул в кухню сын (он у нас первый заболел, и находился на стадии выздоровления в своей комнате), который до сего дня не употреблял утку в еду добровольно, спросил, что есть поесть. Да вот, говорю, в духовке утка - если не будешь, вари себе макарон, а я пошла болеть дальше, не забудь бабушке сказать, что в рекламную паузу она тоже может себе выбрать кусочек.

Прошел час. Немного поболев у себя в комнате, я пошла со своим блюдцем за следующим кусочком.... На противне меня ждало сиротливое яблоко.

Не далее, как месяц назад я жаловалась на то, что не едят мои домашние домашнюю еду http://feona2003.livejournal.com/242837.html

Все-таки если я от них уйду, они не заметят.


promo feona2003 january 10, 2015 19:35 152
Buy for 10 tokens
Как ни крути, в двух словах не получится. Кстати, есть очень недовольные таким поворотом событий.... Это кошки. Они ее встретили квадратными глазами и словами - ты здесь зачем? Мы перестали искать Нику, когда грянули морозы, она короткошерстная, даже представить себе невозможно, что она может…